授業テーマ
Course
Theme
|
|
|
暮らしの栄養学－栄養の基礎知識と健康な食生活の理解
|
|
|
授業概要
Course
Outline
|
|
|
栄養素と栄養摂取に関する基礎知識と食生活の基本を学習し、実生活に生かす能力を身につける。食生活が人生で果たす役割と、栄養と健康の関係を理解し、自らの食を考える。
|
|
|
学生が授業内で
PCを使用する科目
|
|
|
|
実務経験のある
教員による科目
|
|
|
|
実務経験との関連
（経験ありの場合のみ）
|
|
|
|
英語で授業を行う科目
Whether this class will be
conducted all in English (yes/no)
|
|
|
|
課題解決型学習を取り入れている科目
Problem-solving learning method
is used in class (yes/no)
|
|
|
|
討議（ディスカッション、ディベート）を取り入れている科目
There are discussions/debates
in class (yes/no)
|
|
|
|
グループワークを取り入れている科目
There are group works in class
(yes/no)
|
|
|
|
発表（プレゼンテーション）を取り入れている科目
There are presentations in class
(yes/no)
|
|
|
|
フィールドワーク、実習、実験、実技を取り入れている科目
There are
fieldworks/training/experiments/
practices in class (yes/no)
|
|
|
|
到達目標
Aim/goal
|
|
|
栄養は人が生きていく上で必要不可欠なものであり、摂取不足も過剰も望ましくない。自分や家族の健康を保持増進するために、栄養に関する正しい知識をもつことを目的とする。栄養素の働き、栄養摂取の目安や栄養バランスについて学び、自らの食生活を評価し改善を提案する。
|
|
|
授業計画
Course Plan
|
|
|
第1回
|
栄養学入門 栄養と栄養素
|
|
第2回
|
糖質（食物繊維を含む）
|
|
第3回
|
脂質
|
|
第4回
|
たんぱく質
|
|
第5回
|
ビタミン
|
|
第6回
|
無機質（ミネラル）
|
|
第7回
|
栄養摂取の目安（日本人の食事摂取基準）と現状
|
|
第8回
|
栄養の吸収・代謝・利用・排泄
|
|
第9回
|
栄養について考える－食品の組合せ・量
|
|
第10回
|
日本人の栄養摂取の現状と課題
|
|
第11回
|
正しいダイエット、間違ったダイエット
|
|
第12回
|
自分の栄養摂取状況の評価、食にまつわる話題
|
|
第13回
|
授業のまとめと理解度の確認
|
|
|
授業以外の学修
What Students
are expected
to do
outside of the class
|
|
|
日常生活で食に関する報道や話題に感心を持つ習慣をもつ。食に関連したテーマについて調査した結果や、自分の考えを、学びの泉で報告して貰う。
|
|
|
評価方法
Evaluation
|
|
|
授業に2/3以上出席していることを評価対象の条件とする。第13回に理解度を確認するための試験を行う。出席状況、出席票への意見内容などを、評価に加味する。
|
|
|
課題（試験やレポート等）に対する
フィードバックの方法
Feedback methods on assignments
|
|
|
毎回行うアンケートの回答内容は次の回の授業で共有する。個別の質問は質問箱を利用して「学びの泉」から回答する。レポートへのコメントや試験成績に関するお知らせは「学びの泉」に載せる。
|
|
|
履修前提要件
Prerequisites
|
|
|
栄養に関心を持ち学ぶ意欲を持っていること。講義に参加して、聴く姿勢を持てる学生に履修を許可する。私語が目に余る場合は退室を求めたり、固定席とすることがある。
|
|
|
関連する
ディプロマポリシー
|
|
|
|
使用テキスト
Textbook
to be used,
if any
|
|
|
|
|
必ず読まなければならない本や文献（購入する必要はないが、図書館等で参照を要するテキスト）Required books or materials (No purchase necessary, but students need to refer to them at places like libraries.)
|
|
|
|
|
読むことを推奨する本や文献（購入する必要はないが、図書館等で参照を要するテキスト）Recommended books or materials, if any. (No purchase nesessary, but students need to refer to them at places like libraries.)
|
|
|
|
テキストに
関する
連絡事項
Remarks
concerning
the text book,
if any
|
|
|
毎回プリントを配布する。授業で使用したパワーポイントの資料とともに学びの泉から参照できる。
|
|
|
|
更新日付
|
|
2024-01-11 17:03:53.792
|