授業テーマ
Course
Theme
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授業概要
Course
Outline
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栄養素と栄養摂取に関する基礎知識と食生活の基本を学習し、実生活に生かす能力を身につける。食生活が人生で果たす役割と、健康との関係を理解し、自らの食を考える。
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授業を全て英語で行う科目
This class will
practice all in English.
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到達目標
Aim/goal
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栄養は人が生きていく上で必要不可欠なものであり、摂取不足も過剰も望ましくない。自分や家族の健康を保持増進するために、栄養に関する正しい知識をもつことを目的とする。栄養素の働き、栄養摂取の目安や栄養バランスについて学び、自らの食生活を評価し改善する。
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授業計画
Course Plan
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第1回
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栄養学入門 栄養と栄養素
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第2回
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糖質（食物繊維を含む）
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第3回
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脂質
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第4回
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たんぱく質
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第5回
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ビタミン
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第6回
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無機質（ミネラル
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第7回
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栄養摂取の目安（日本人の食事摂取基準）
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第8回
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栄養の吸収・代謝・利用・排泄
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第9回
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栄養について考える－食品の組合せ・量
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第10回
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日本人の栄養摂取の現状と課題
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第11回
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正しいダイエット、間違ったダイエット
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第12回
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食にまつわる話題
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第13回
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私たちの栄養摂取状態と改善案
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第14回
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食文化を考える
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第15回
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まとめと理解度の確認
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学習活動
【授業前】
What Students
are expected
to do
before class
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日常生活で食に関する報道や話題に感心を持つ習慣をもつ。
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学習活動
【授業中】
What Students
are expected
to do
in class
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講義はプリントとパワーポイントを用いる。毎回終了時に簡単な質問に答えて貰う。日常の食事から摂取している栄養素を意識する。自らの食生活に関心を持ち、改善策を考える。
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学習活動
【授業後】
What Students
are expected
to do
after class
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食に関連したテーマにつき、調査したり考えたことを報告して貰う場合がある。
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評価方法
Evaluation
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第15回に理解度を確認するための試験を行う。授業に2/3以上出席していることを評価対象の条件とする。出席状況、出席票への意見などを、評価に加味する。
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履修前提要件
Prerequisites
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講義を聴く姿勢をちゃんと持てる学生に履修を許可する。私語が目に余る場合は退室を求めるか、固定席とする。
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使用テキスト
Textbook
to be used,
if any
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参考書
Reference
Book,
if any
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テキストに
関する
連絡事項
Remarks
concerning
the text book,
if any
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毎回プリントを配布する。授業で使用したパワーポイントの資料とともに学びの泉から参照できる。
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更新日付
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2017-01-18 23:51:15.224
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